Окленд

19°C

RU

От проджект-менеджера до шоколатье – как начать свое дело в Новой Зеландии

В современном мире не так уж мало людей, мечтающих заниматься чем-то другим. Не сидеть в офисе, не ходить на работу с 9 до 17, а иметь свободный график и занятие по душе. Могу сказать, что в моей голове тоже возникали такие мысли, но не было смелости (или очень сильного желания) менять высокооплачиваемую работу в качестве менеджера проектов на что-то другое. Но жизнь, как говорится, заставила.

Я так же мечтала иметь свободный график и занятие по душе, а не сидеть в офисе с 9 до 17

Почему я решила стать шоколатье

До того, как я начала заниматься шоколадом, мой профессиональный опыт составлял уже больше 10 лет и совершенно не имел никакого отношения к кондитерскому искусству. Работала я в мобильной связи и интернет-индустрии, начав с администратора офиса, побывав и обычным аккаунт-менеджером, и руководителем небольшого отдела, и менеджером проектов, и маркетологом, и даже руководителем интернет-магазина. Было много всего интересного и с последнего места работы я увольнялась без особого желания – работа в целом меня устраивала, но я решилась на иммиграцию в Новую Зеландию, где открывались совсем другие горизонты.

Мой профессиональный опыт составлял уже больше 10 лет и совершенно не имел никакого отношения к кондитерскому искусству. Но я уезжала жить в другую страну, где открывались совсем другие горизонты.

Меня много раз спрашивали, как я пришла именно к шоколаду. Я честно отвечаю – само собой получилось. Сначала я увлеклась темой здорового питания и начала вести свой собственный блог, куда записывала рецепты и публиковала статьи. Экспериментировала с изготовлением полезных сладостей, где меняла рафинированные сахар и муку на более здоровые продукты. Так постепенно дошла до изготовления шоколада – опять же, с использованием натуральных ингредиентов. Шоколад меня увлек. В школе я обожала химию, а работа с шоколадом – это настоящие опыты на кухне. Мои друзья и знакомые стали просить меня сделать им конфет. В общем, спрос рождает предложение. Через год метаний между ведением блога, поиском «нормальной» работы и шоколадом я поняла, что шоколад все-таки побеждает, и решила пойти учиться на шоколатье – мастера, который умеет делать умопомрачительные конфеты со сложными начинками и знает о шоколаде всё.

Через год метаний между ведением блога, поиском «нормальной» работы и шоколадом я поняла, что шоколад все-таки побеждает, и решила пойти учиться на шоколатье.

Как я училась на шоколатье

Несмотря на то, что в Новой Зеландии шоколад очень любят, именно шоколадной школы тут нет – все они состредоточены в Европе и Северной Америке. Я сделала обзор школ и выбрала канадскую школу Ecole Chocolat, которая предлагала трехмесячный онлайн-курс. У меня уже был опыт работы с шоколадом и онлайн-обучение казалось хорошей альтернативой очному обучению – можно было заниматься в удобное время, в своем собственном темпе. Конечно, обучение лицом к лицу с мастерами и получение опыта из первых рук ничем не заменить, но я решила для себя, что поеду на курсы повышения квалификации, если дело пойдет. Кроме того, чтобы стать хорошим шоколатье, нужны не столько знания, сколько практика, много-много практики, чтобы набить руку. А практиковаться, конечно, удобнее дома.

Я сделала обзор школ и выбрала канадскую школу Ecole Chocolat, которая предлагала трехмесячный онлайн-курс.

Курс меня не разочаровал – преподаватели были опытными, инструкции – четкими и понятными, рабочие материалы – богатыми, оценки – объективными. Я могла общаться с другими студентами, видеть их работы и понимать собственный прогресс. Курс я закончила с 95 баллами из 100 при средней оценке 80. Предыдущий опыт не прошел даром.

Курс я закончила с 95 баллами из 100 при средней оценке 80. Предыдущий опыт не прошел даром.

Как организовать свое дело по продаже конфет (или вообще любой еды) в Новой Зеландии

В моем курсе, кроме практических заданий по изготовлению конфет, были еще и бизнес-задания. К концу курса у меня на руках была информация о том, куда бежать и что делать, которую я по крохам собирала везде вокруг. Оставалось оформить ее в план (благо, опыт составления планов богатейший) и осуществлять.

К концу курса у меня на руках была информация о том, куда бежать и что делать, которую я по крохам собирала везде вокруг.

Новая Зеландия – идеальное место для начала собственного бизнеса. В России я бы не рискнула даже подумать об этом, а тут все достаточно прозрачно и просто. Можно начинать продавать свои кулинарные изделия с минимальными вложениями и постепенно расти.

Основные шаги:

  • Самое первое, что нужно сделать – это удостовериться, что тип визы разрешает быть self-employed, то есть работать на самого себя.
  • Далее, что нужно сделать – это прикинуть, где можно на первых порах продавать продукцию. Писать подробный бизнес-план или нет – дело хозяйское, но нужно иметь четкое представление, где продукция будет востребована. Чаще всего начинающие продают на местных рынках (каждые выходные), различных фестивалях (которые проводятся тут с завидным постоянством), мероприятиях, ну и через интернет. Также можно договориться с мелкими кафе и делать на их кухне продукцию для продажи у них же.
  • После этого нужно зарегистрировать фирму (это стоит около 10 долларов и делается онлайн), найти бухгалтера, который будет подсчитывать денежки и раз в год подавать налоговую декларацию (можно и самому это делать, но лучше все-таки довериться профессионалу) и получить свой номер налогоплательщика (заявление на его выдачу можно распечатать с сайта и отправить бесплатно через любое почтовое отделение).
  • Далее нужно найти коммерческую кухню, у которой уже есть документы и сертификаты и договориться с ними об аренде. Такие кухни найти достаточно просто. Во-первых, можно договориться с близлежащими кафе об аренде их кухонь по вечерам (почти все кафе закрываются около 5 вечера). Во-вторых, в крупных городах есть специальные кухни, которые работают только на почасовую аренду. От кухни нужно получить письмо о том, что они действительно разрешают арендовать помещение с целью производства.
  • С письмом от кухни нужно пойти в мэрию, заранее договорившись через email о встрече с сотрудником, который отвечает за выдачу разрешений на производство еды (на английском он называется Environmental Health Officer), рассказать ему о своем намерении производить и продавать (вот тут может помочь бизнес-план), с его помощью написать заявление на выдачу разрешения, приложить письмо с кухни, заплатить налог и ждать ответа. Примерно в течение месяца должно придти разрешение (или отказ, в котором четко написано, что можно сделать для исправления сей плачевной ситуации).
  • Для ускорения результата можно (но не обязательно) пройти специальный курс по гигиене. Если снимать кухню полностью (то есть оформлять аренду на себя), то этот курс является обязательным. Если арендовать кухню посуточно или на несколько часов, то за знание гигиены отвечает человек, который выдает письмо от кухни для мэрии.
  • Собственно, после получения разрешения от мэрии можно закупать ингредиенты и начинать производство и продажу. Вот так просто. С таким типом разрешения нельзя продавать свою продукцию через торговые сети и магазины (они требуют наличия штрих-кода на упаковке, а это совсем другая история, другие разрешения и другие деньги), но и без них на первых порах можно найти кучу каналов сбыта.
  • Можно ли делать продукцию дома и получить разрешение на это? Можно, но это выйдет дороже (единоразово, так как потом будет экономия на аренде) и займет больше времени. Нужно также проконсультироваться с мэрией, подготовить свою кухню по их рекомендациям, вызвать человека, который может лицензировать помещение, он все проверит и вынесет вердикт. Тут надо отметить, что не во всех домах можно организовывать кухню для производства (многие жилые дома находят в зонах, где запрещено любое производство, в том числе и конфетное J) и далеко не все кухни подойдут для лицензирования (например, рабочая поверхность должна быть металлической или из непористых материалов). Намного легче найти готовую коммерческую кухню.
Далее нужно найти коммерческую кухню, у которой уже есть документы и сертификаты и договориться с ними об аренде.

Собственно, это всё. Шаг от хобби до бизнеса – в Новой Зеландии он короткий. Я сейчас нахожусь в середине пути, параллельно оттачивая свое конфетное мастерство, тренируясь на друзьях и знакомых. Что мне нравится во всем этом процессе – прозрачность и уверенность, что если я буду следовать всем правилам, я получу это разрешение без проблем, лишней бюрократии и скрытой коррупции. Если вы вдруг собираетесь переезжать в Новую Зеландию и раздумываете, чем бы тут заняться, вот вам отличная идея – подумайте о своем деле. Тут это просто, как нигде.

Собственно, это всё. Шаг от хобби до бизнеса – в Новой Зеландии он короткий.

Личный блог Александры http://cacaofor.me/

Цель изучения

Ваш возраст

Уровень знания английского языка

Минимальная стоимость обучения и проживания - от 29 000 nzd.

Хотите получить больше информации?

Пожалуйста, заполните форму ниже. Наши специалисты свяжутся с вами и подберут подходящий курс.

ваше имя (пожалуйста, заполните поле на русском языке):

e-mail:

телефон:

Есть законченное высшее образование?

Ваш возраст

Уровень знания английского языка

Минимальная стоимость обучения и проживания - от 29 000 nzd.

Хотите получить больше информации?

Пожалуйста, заполните форму ниже. Наши специалисты свяжутся с вами и подберут подходящий курс.

ваше имя (пожалуйста, заполните поле на русском языке):

e-mail:

телефон:

Есть ли у вас приглашение на работу?

Уровень знания английского языка

Спасибо!
Пожалуйста, заполните форму ниже.
Наши специалисты свяжутся с вами.

ваше имя (пожалуйста, заполните поле на русском языке):

e-mail:

телефон:

Есть ли у вас законченное высшее образование?

Ваша специальность входит в Long Term Skill Shortage List и соответствует указанным требованиям?

Уровень знания английского языка

Есть ли у вас приглашение на работу?

Ваш возраст

Спасибо!
Пожалуйста, заполните форму ниже.
Наши специалисты свяжутся с вами.

ваше имя (пожалуйста, заполните поле на русском языке):

e-mail:

телефон:

Отправить заявку

Ваше имя (пожалуйста, заполните поле на русском языке):

E-mail:

Телефон:

Сообщение:

Свернуть

1. Общие положения

Настоящая Политика конфиденциальности (далее – «Политика») определяет порядок обработки персональных данных и меры по обеспечению безопасности персональных данных со стороны компании «KIWI-ZONE Limited» (далее – «Администрация»), которая она может получить во время пользования Пользователем веб-сайтом www.kiwizone.ru (далее – «Веб-сайт»).
Используя Веб-сайт и предоставляя свои персональные данные Администрации, Пользователь дает согласие на обработку данных в соответствии с данной Политикой, подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящей Политики и принимает их без исключений и оговорок.
Администрация ставит своей важнейшей целью и условием осуществления своей деятельности соблюдение прав и свобод человека при обработке его персональных данных.

2. Основные понятия, используемые в Политике

Веб-сайт – интернет-ресурс, располагаемый по сетевому адресу www.kiwizone.ru. Исключительные права на Веб-сайт принадлежат Администрации.
Администрация – компания KIWI-ZONE Limited, располагаемая по адресу 7H Livingstone street, Auckland New Zealand.
Персональные данные – любая информация, относящаяся прямо или косвенно к Пользователю Веб-сайта.
Пользователь – лицо, желающее использовать и использующий Веб-сайт в личных целях.
Услуги – услуги, оказываемые Администрацией Пользователю, а именно: получение приглашений из учебных заведений Новой Зеландии, оказание содействия в получение въездных документов в Новую Зеландию (визы), маркетинговые услуги (предоставление скидок на обучение и пр.).
Файл «cookie» - файлы, который сохраняются на устройстве Пользователя, которые веб-клиент или веб-браузер каждый раз пересылает веб-серверу в HTTP-запросе при попытке открыть страницу Веб-сайта. Такие файлы необходимы для сбора статистики о посещениях, улучшения взаимодействия с Веб-сайтом.

3. Сбор и обработка данных Пользователя

Администрация обрабатывает информацию, которую Пользователь предоставляет о себе самостоятельно при регистрации или в процессе использования Веб-сайта (в том числе заполняя анкету на Веб-сайте), включая персональные данные Пользователя. В частности, Администрация получает и обрабатывает следующие данные Пользователя:

  • учетные данные, т.е. информация, которая предоставляется Пользователем при отправке сообщений по электронной почте, форме обратной связи, размещенной на Веб-сайте;
  • иные данные, т.е. информация, которая становится доступной Администрации, в том числе с согласия Пользователя в процессе взаимодействия Пользователя с Веб-сайтом (тип и версия ОС; IP-адрес; вид браузера; файлы «cookie»). В частности, файлы «cookie», IP-адрес Пользователя используются для персонализации материалов, настройки и измерения показателей рекламы, для обеспечения безопасности сайта и его Пользователей, улучшения и упрощения процесса посещения веб-сайта. Администрация обрабатывает обезличенные данные о Пользователе в случае, если это разрешено в настройках браузера Пользователя (включено сохранение файлов «cookie» и использование технологии JavaScript). Администрация не использует файлы «cookie» для хранения персональной информации или раскрытия информации третьим сторонам. Пользователь может отключить использование «cookie» в параметрах настройки браузера, однако в этом случае некоторые функции веб-сайта могут работать неправильно.

Администрация не обрабатывает персональные данные специальной категории, в том числе данные о политических, религиозных и иных убеждениях, о членстве в общественных объединениях и профсоюзной деятельности, о частной и интимной жизни Пользователя.
В общем случае Администрация не проверяет достоверность персональной информации, предоставляемой Пользователем, и не осуществляет контроль за дееспособностью Пользователя. Однако Администрация исходят из того, что Пользователь предоставляет достоверную и достаточную персональную информацию по вопросам, предлагаемым в формах Веб-сайта и поддерживает эту информацию в актуальном состоянии.

4. Цели и способы обработки данных

Администрация собирает и хранит только те данные, которые необходимы для пользования Веб-сайтом.
Цели обработки персональных данных Пользователя:

  • оказания Услуг Пользователю;
  • предоставления Пользователю функционала Веб-сайта и предоставление Пользователю доступа к информации, содержащейся на Веб-сайте;
  • установление с Пользователем обратной связи, в том числе направление уведомлений, запросов и информации, связанных с использованием Веб-сайта, оказания Услуг, а также обработка запросов Пользователя;
  • проведение статистических и иных исследований на основе обезличенных данных.

Для обеспечения реализации указанных целей Пользователь соглашается и поручает Администрации осуществлять с соблюдением применимого законодательства обработку, сопоставление, извлечение, использование, обезличивание, блокирование, удаление и уничтожение данных Пользователя, включая результаты автоматизированной обработки таких данных, их возможную передачу партнерам Администрации во исполнение такого поручения на обработку.

5. Правовые основания обработки данных

Администрация обрабатывают персональные данные Пользователя только в случае их заполнения и/или отправки Пользователем самостоятельно через специальные формы, расположенные на Веб-сайте, или отправленные через электронную почту по адресу mail@kiwizone.ru.
Заполняя добровольно соответствующие формы в Приложении (при регистрации, последующем использовании) и/или отправляя (передавая) свои данные Администрации, Пользователь выражает свое согласие с данной Политикой. Согласие Пользователя является конкретным, информированным и сознательным.
В случае, если Пользователь не дает согласия, это автоматически влечет невозможность как дальнейшего использования Веб-сайта, так и невозможности оказания Услуг Пользователю, после чего Пользователь обязуется не пользоваться Веб-сайтом впредь.

6. Порядок и условия обработки данных

Безопасность персональных данных, обрабатываемых Администрации, обеспечивается путем реализации правовых, организационных и технических мер, необходимых для выполнения в полном объеме требований действующего законодательства в области защиты персональных данных.

Обработка данных Пользователя осуществляется любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.
Хранение данных Пользователей осуществляется на сервере Администрации, располагаемых территориально в 7H Livingstone street, Auckland New Zealand, доступ к которому имеет исключительно Администрация.
Администрация обеспечивают сохранность данных и принимают все возможные меры, исключающие доступ к персональным данным неуполномоченных лиц.

Данные Пользователя никогда, ни при каких условиях не будут переданы третьим лицам, за исключением следующих случаев:

  • пользователь явно выразил свое согласие на такие действия;
  • передача необходима в рамках использования Пользователем Веб-сайта;
  • передача предусмотрена законодательством в рамках установленной законодательством процедуры;
  • в случае использования Веб-сайта в незаконных целях;
  • если сложившаяся ситуация представляет угрозу безопасности Пользователя или безопасности третьего лица (третьих лиц);
  • такая передача происходит в рамках продажи или иной передачи бизнеса (полностью или в части), при этом к приобретателю переходят все обязательства по соблюдению условий настоящей Политики применительно к полученной им персональной информации;
  • в целях обеспечения возможности защиты прав и законных интересов Администрации и/или третьих лиц в случаях, когда Пользователь нарушает соглашения, действующие между ним и Администрацией.
    Доступ к данным имеют только Администрация и ее работники. Данные лица должны придерживаться Политики. В целях обеспечения конфиденциальности информации и защиты персональных данных Администрация принимает все меры, необходимые для предотвращения несанкционированного доступа.
    В случае утраты или разглашения конфиденциальной информации Администрация не несет ответственность, если данная информация:
  • стала публичным достоянием до её утраты или разглашения;
  • была получена от третьей стороны до момента её получения Администрацией;
  • была разглашена с согласия Пользователя.

7. Иные положения

Пользователь может получить любые разъяснения по интересующим вопросам, касающимся обработки его персональных данных, обратившись к Администрации с помощью электронной почты mail@kiwizone.ru.
Администрация имеет право вносить изменения в настоящую Политику в любое время и по своему усмотрению. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Политики вступает в силу с момента ее размещения на Веб-сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики.
Все споры между сторонами решаются путем переговоров. Претензионный порядок решения споров является обязательным, срок ответа на претензию составляет 10 (десять) дней.
В случае невозможности достижения согласия путем переговоров, споры решаются в судебном порядке по месту нахождения Администрации.

* звездочкой отмечены поля, обязательные к заполнению

Отправить заявку

Ваше имя (пожалуйста, заполните поле на русском языке):

E-mail:

Телефон:

Прикрепить файл:

* звездочкой отмечены поля, обязательные к заполнению

Отправить заявку

Ваше имя (пожалуйста, заполните поле на русском языке):

E-mail:

Телефон:

Прикрепить файл:

* звездочкой отмечены поля, обязательные к заполнению

Спасибо! Ваша заявка отправлена.

Мы свяжемся с вами в ближайшее время!

Ok!
Всего доброго!

Вы покидаете сайт KIWI-ZONE?

Да
Нет

1. Общие положения

Настоящая Политика конфиденциальности (далее – «Политика») определяет порядок обработки персональных данных и меры по обеспечению безопасности персональных данных со стороны компании «KIWI-ZONE Limited» (далее – «Администрация»), которая она может получить во время пользования Пользователем веб-сайтом www.kiwizone.ru (далее – «Веб-сайт»).
Используя Веб-сайт и предоставляя свои персональные данные Администрации, Пользователь дает согласие на обработку данных в соответствии с данной Политикой, подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящей Политики и принимает их без исключений и оговорок.
Администрация ставит своей важнейшей целью и условием осуществления своей деятельности соблюдение прав и свобод человека при обработке его персональных данных.

2. Основные понятия, используемые в Политике

Веб-сайт – интернет-ресурс, располагаемый по сетевому адресу www.kiwizone.ru. Исключительные права на Веб-сайт принадлежат Администрации.
Администрация – компания KIWI-ZONE Limited, располагаемая по адресу 7H Livingstone street, Auckland New Zealand.
Персональные данные – любая информация, относящаяся прямо или косвенно к Пользователю Веб-сайта.
Пользователь – лицо, желающее использовать и использующий Веб-сайт в личных целях.
Услуги – услуги, оказываемые Администрацией Пользователю, а именно: получение приглашений из учебных заведений Новой Зеландии, оказание содействия в получение въездных документов в Новую Зеландию (визы), маркетинговые услуги (предоставление скидок на обучение и пр.).
Файл «cookie» - файлы, который сохраняются на устройстве Пользователя, которые веб-клиент или веб-браузер каждый раз пересылает веб-серверу в HTTP-запросе при попытке открыть страницу Веб-сайта. Такие файлы необходимы для сбора статистики о посещениях, улучшения взаимодействия с Веб-сайтом.

3. Сбор и обработка данных Пользователя

Администрация обрабатывает информацию, которую Пользователь предоставляет о себе самостоятельно при регистрации или в процессе использования Веб-сайта (в том числе заполняя анкету на Веб-сайте), включая персональные данные Пользователя. В частности, Администрация получает и обрабатывает следующие данные Пользователя:

Администрация не обрабатывает персональные данные специальной категории, в том числе данные о политических, религиозных и иных убеждениях, о членстве в общественных объединениях и профсоюзной деятельности, о частной и интимной жизни Пользователя.
В общем случае Администрация не проверяет достоверность персональной информации, предоставляемой Пользователем, и не осуществляет контроль за дееспособностью Пользователя. Однако Администрация исходят из того, что Пользователь предоставляет достоверную и достаточную персональную информацию по вопросам, предлагаемым в формах Веб-сайта и поддерживает эту информацию в актуальном состоянии.

4. Цели и способы обработки данных

Администрация собирает и хранит только те данные, которые необходимы для пользования Веб-сайтом.
Цели обработки персональных данных Пользователя:

Для обеспечения реализации указанных целей Пользователь соглашается и поручает Администрации осуществлять с соблюдением применимого законодательства обработку, сопоставление, извлечение, использование, обезличивание, блокирование, удаление и уничтожение данных Пользователя, включая результаты автоматизированной обработки таких данных, их возможную передачу партнерам Администрации во исполнение такого поручения на обработку.

5. Правовые основания обработки данных

Администрация обрабатывают персональные данные Пользователя только в случае их заполнения и/или отправки Пользователем самостоятельно через специальные формы, расположенные на Веб-сайте, или отправленные через электронную почту по адресу mail@kiwizone.ru.
Заполняя добровольно соответствующие формы в Приложении (при регистрации, последующем использовании) и/или отправляя (передавая) свои данные Администрации, Пользователь выражает свое согласие с данной Политикой. Согласие Пользователя является конкретным, информированным и сознательным.
В случае, если Пользователь не дает согласия, это автоматически влечет невозможность как дальнейшего использования Веб-сайта, так и невозможности оказания Услуг Пользователю, после чего Пользователь обязуется не пользоваться Веб-сайтом впредь.

6. Порядок и условия обработки данных

Безопасность персональных данных, обрабатываемых Администрации, обеспечивается путем реализации правовых, организационных и технических мер, необходимых для выполнения в полном объеме требований действующего законодательства в области защиты персональных данных.

Обработка данных Пользователя осуществляется любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.
Хранение данных Пользователей осуществляется на сервере Администрации, располагаемых территориально в 7H Livingstone street, Auckland New Zealand, доступ к которому имеет исключительно Администрация.
Администрация обеспечивают сохранность данных и принимают все возможные меры, исключающие доступ к персональным данным неуполномоченных лиц.

Данные Пользователя никогда, ни при каких условиях не будут переданы третьим лицам, за исключением следующих случаев:

7. Иные положения

Пользователь может получить любые разъяснения по интересующим вопросам, касающимся обработки его персональных данных, обратившись к Администрации с помощью электронной почты mail@kiwizone.ru.
Администрация имеет право вносить изменения в настоящую Политику в любое время и по своему усмотрению. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Политики вступает в силу с момента ее размещения на Веб-сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики.
Все споры между сторонами решаются путем переговоров. Претензионный порядок решения споров является обязательным, срок ответа на претензию составляет 10 (десять) дней.
В случае невозможности достижения согласия путем переговоров, споры решаются в судебном порядке по месту нахождения Администрации.

Хотите оставить e-mail и получать актуальные новости?

Спасибо, уже подписан